Presentazione del progetto “Nobiltà alla carta” – 500 Giovani per la cultura – video

Data di realizzazione:

21/06/2016

Categoria progetto ARCA DEI SUONI:

Descrizione:

?Nobiltà alla Carta? nasce all?interno degli assi progettuali del programma ?500 Giovani per la Cultura?, promosso dal Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo. Il progetto trae spunto, nello specifico, dall?asse ?Patrimonio Culturale Immateriale?, che, tra gli obiettivi generali, contempla la ?traduzione? in conoscenza del termine ?dieta? come ?stile di vita?, ?cioè l?insieme delle pratiche, delle rappresentazioni, delle espressioni, delle conoscenze, delle abilità, dei saperi e degli spazi culturali con i quali le popolazioni del Mediterraneo hanno creato e ricreato nel corso dei secoli una sintesi tra l?ambiente culturale, l?organizzazione sociale, l?universo mitico e religioso del mangiare. Il termine non concerne, dunque, esclusivamente gli alimenti, ma la socialità che intorno agli alimenti si coagula nel consumo e nella preparazione, oltre alle attività tradizionali collegate all?agricoltura, all?allevamento e alla pesca?. In linea con quanto scritto sopra e a beneficio della conoscenza legata al ?paesaggio? alimentare del territorio siciliano, ?Nobiltà alla carta? si identifica come un ?viaggio? all?interno dei palazzi nobiliari di Palermo, focalizzando l?attenzione sulle consuetudini alimentari di alcune famiglie aristocratiche della città tra l?Ottocento e il Novecento. La dieta delle singole famiglie è stata ricostruita attraverso un approfondito studio delle ?carte? dell?Archivio di Stato di Palermo, a cui si deve la custodia dei fondi documentali più importanti della nobiltà siciliana. In questo video, Flavio Mela presenta il lavoro del gruppo. Durata: 25’36” NOBILTÀ ALLA CARTA Itinerario turistico-culturale nelle cucine aristocratiche di Palermo